Borsch, Borç Çorbası Tarifi

Borsch, Borç Çorbası

MALZEMELER
3 lt et suyu(12 bardak)
500 gr haslanmis sigir eti
100 gr tereyagi veya margarin
2 adet pancar
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
¼ küçük bir lahana
2 orta boy sogan
2 yemek kasigi domates salçasi veya (3 orta boy) domates
4-5 sap maydanoz
1 adet defne yapragi
1 adet kirmizi biber
3 dis sarmisak
1 tatli kasigi seker
1 yemek kasigi sirke
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi tuz
YAPILIŞI
1-Pancari kibrit biçiminde dograyin. Kiyilmis sarmisak, seker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)
2-Soganlari 2 mm kalinliginda yarim ay seklinde, kereviz ve havuçu da kibrit biçiminde ve boyunda dograyin.
3-Lahanayi kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haslayin. iri parçalara bölün.
4-Büyük bir tencerede soganla yagi hafifçe kavurun. Sonra havuç, kereviz ve pancari koyup 2-3 dakika daha kavurun. Un ve salçayi veya rendelenmis domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karistirin.
5-üç litre et suyu, haslanmis ve dogranmis sigir eti, demet halinde baglanmis maydanoz, defne yapragi, kirmizibiber, dogranmis lahana ve tuz katip 30 dakika pisirin.
6-Defne yapragini, maydanoz demetini içinden çikartin. Servis yaparken çorbanin üzerine birer kasik yogurt veya eksi krema koyun.

Bahar Çorbası Tarifi

Bahar Çorbası

MALZEMELER
2,5 lt (10 bardak) et suyu
125 gr (1 bardak silme) un
100 gr (4 yemek kasigi tepeleme) tereyagi veya margarin
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kereviz
1 küçük boy kabak 1 avuç taze fasulye
1 çay kasigi kirmizi biber-tuz
Terbiyesi: 1 ½ adet limon
3 adet yumurta sarisi
YAPILIŞI
1-Sebzeleri ayikalayip nohut büyüklügünde dograyin. Üzerini örtecek kadar sicak su ve 2 çay kasigi tuz katarak yavas yavas kaynatip 30 dk pisirin.
2-Yagla unu biraz kavurun, et suyunu azar azar katip yedirin. (Et suyunu katarken tencereyi atesten alin ve çok iyi karistirarak yedirin. Aksi halde karisim pürtüklü olabilir), 5-10 dakika kaynatip sebzeleri koyun.
3-Üç yumurta sarisini limon suyu ve suyla karistirip çorbaya katin. Üzerine kirmizibiber ekin.

Sebzeli Balık Çorbası Tarifi

Sebzeli Balık Çorbası

MALZEMELER
2 lt (8 bardak) balik suyu
1 orta boy sogan
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kereviz
1 orta boy patates
1 yemek kasigi tuz
1 kahve fincani pirinç
Terbiyesi: 2 yemek kasigi un
2 adet yumurta sarisi
½ kahve fincani limon suyu
YAPILIŞI
Sebzeleri ayiklayip nohut büyüklügünde dograyin. Yikanmis pirinçle beraber üzerini geçecek kadar suyla atese koyun. Sebzeler ve pirinç yumusadigi zaman balik suyu ve tuz katin. Bir kapta un, yumurta sarisi, limon suyu, ½ bardak suyu bir telle çirpin. Kaynamakta olan çorbaya karistirin, 1-2 dakika sonra atesten indirin.

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Terbiyeli Şehriye Çorbası

MALZEMELER
2 ½ lt et suyu (10 bardak)
100 gr tel sehriye
2 çay kasigi tuz
Terbiyesi: 3 adet yumurta sarisi
1 adet limon
YAPILIŞI
Et suyunu çorba tenceresinde kaynatin. Küçük parçalara kirilmis sehriyeyi ve tuzu koyup 10 dakika pisirin. Yumurta sarisi, limon suyu ve ½ bardak suyu bir kapta çirpin. Kaynayan corbaya azar azar katin ve bir iki tasim kaynatip indirin.

Kurutulmuş Domatesli Muffinler

Geçen günlerde gittiğim bir kahvaltı davetinde tanıştım bu nefis muffinlerle. Sıcacık çayın yanında peynir eşliğinde ikram edilen Kurutulmuş Domatesli Muffinleri çok beğendim doğrusu. Tabi hemen tarifini öğrenip evde hazırladım ve benim gibi evdekilerde bu lezzete hayran kaldı. Sabah kahvaltılarınız dahil istediğiniz her öğün yiyebileceğiniz bu lezzetli tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Yumuşacık kekin içinde domates ve parmesan peynirinin bir bütün olduğu bu minik lezzetleri sizinde denemeniz için işte o nefis tarifi..

Malzemeler
•    2 çırpılmış yumurta
•    2,5 su bardağı un
•    1 peket kabartma tozu
•    ¾ su bardağı süt
•    100 gr kurutulmuş domates
•    ¾ su bardağı ayçiçek yağı
•    ½ çay kaşığı çekilmiş karabiber
•    ½ su bardağı doğranmış fesleğen
•    ½ çay kaşığı tuz
•    1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
1.    Un, kabartma tozu ve karabiberi derin bir kaba koyun.
2.    Başka bir kapta ayçiçeği yağı, çırpılmış yumurta ve sütü alarak çırpın ve unlu karışıma ekleyin.
3.    Parmesan peyniri, ince doğranmış fesleğeni ve kurutulmuş domatesi ekleyip karıştırın.
4.    Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
5.    Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
6.    Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.